Docente de la Universidad Católica del Norte y creadora de Ediciones Hurañas, María Constanza Castro es una periodista santiaguina que llegó hace ocho años a la ciudad y se propuso enfocarse en la gestión cultural, pues para ella la creatividad es parte de la calidad de vida de las personas. Amante de la literatura, aún no se anima a...

Su juventud transcurrió entre viajes, películas y modelaje, gracias a la fama que heredó de su tía Gloria Díaz, famosa en su Filipinas natal por haber sido Miss Universo y tener una prolífica carrera como actriz. Pero algo en él le hacía sentir que no era suficiente y que había otras formas de buscar la felicidad. Así, se convirtió...

Esta es su apuesta y hace más de diez años que todas sus cartas apuntan a promoverlo e incorporarlo en todas sus preparaciones culinarias. Una gastronomía territorial, con aroma y sabor a tradiciones, con recetas ancestrales y de campo. La base de una buena cocina, afirma Fernando, “es conocer el producto y que su productor o proveedor sea ciento...